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¡Buenos días mis amores!
Hoy os voy a enseñar una receta que tiene mucho éxito en mi casa, tanto como fácil de preparar, es un pescado a la sal, os voy a enseñar como lo preparo yo y espero que os guste.
Ingredientes:
- Un sargo fresco: Este pesa unos 700 gramos.
- 1/2 limón.
- Sal: La mas adecuada es la sal marina gruesa pero yo utilicé sal amarilla. Esta sal ayuda a mejorar el cansancio porque contiene yodo y ácido fólico. El yodo es un micromineral muy importante para la regulación del organismo, tiroides y procesos neuromusculares, luego también tiene ácido fólico que es excelente para estados carenciales, es un tipo de vitamina B, importantísimo en el embarazo y ayuda también a prevenir la anemia. LLevo tiempo utilizando esta sal y la verdad es que todo ayuda. Si os interesa esta sal yo la compré en Eroski, pero debería de haberla en cualquier supermercado.
- Agua: Para humedecer la sal.
No me digáis que los ingredientes no los tenéis en vuestra cocina, solo tenéis que comprar un buen pescado en vuestra pescaderia de mano y que os lo limpien bien.
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| SARGO |
Cuando tenemos el pescado bien lavado, lo ponemos en una bandeja de horno, salamos la carne de dentro del pescado y le añadimos unas rodajas de limón dentro y apretamos el pescado para que la carne coja mas sabor.
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| SARGO CON LIMÓN |
Hacemos una cama de sal y le añadimos unas cucharaditas de agua, vamos revolviendo la sal con el agua hasta hacer una pasta dura y hacemos lo que va a ser la cama del pescado.
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| CUBRIMOS EL FONDO CON LA SAL |
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| HUMEDECER LA SAL |
Ponemos el sargo encima de la capa de sal y volvemos a a hacer lo mismo por encima del pescado hasta tapar por completo el pescado.
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| AÑADIMOS EL SARGO |
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| CUBRIMOS CON LA SAL |
Cuando ya pasaron los 30 minutos, lo sacamos del horno y con el mango del cuchillo le damos unos golpes hasta romper la sal, no tendréis ningún problema y os saldrá la capa entera, posteriormente retiraremos la piel.
¡Os aseguro que está riquísimo!
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| SARGO A LA SAL |
Espero que os haya gustado la receta, no me digáis que no es fácil y lo mejor es que está riquísimo, seguro que esta receta ya la hicisteis con dorada, se puede utilizar con cualquier pescado que no sea graso y lo podéis acompañar con unas verduritas :-p
¡Un beso y feliz fin de semana!
