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| Muffins rellenos de arándano |
¡Buenos días mis amores!
Leer cupcakes, muffins o magdalenas ya nos abre el apetito ¿verdad?... pero si además le añadimos mermelada de arándano ya empezamos a imaginarnos tartas y dulces. Esta receta es muy fácil, espero que os guste y la pongáis en práctica, dejareis un olor en la cocina a magdalenas o cupcakes que hasta vuestros vecinos os harán una visita :-)
INGREDIENTES:
- 115 gr de mantequilla.
- 200 gr de azúcar blanco.
- 2 cucharaditas de azúcar avainillado.
- 200 gramos de harina de trigo.
- Cucharadita y media de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 120 ml de leche semidesnatada (con leche de almendra también queda muy bien).
- 200 gr de arándanos o (3 cucharaditas de mermelada de arándano).
Grado de dificultad: Media.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 12 unidades.
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- Precalentar el horno a 175º.
- Mezclar la harina, levadura y la sal y la tamizamos.
- Mezclamos la mantequilla, azúcar blanco y el azúcar avainillado en otro cuenco.
- Agregamos un huevo batido y lo vamos incorporando , luego otro y así hasta los 3 huevos.
- Echamos la mitad de la harina a velocidad baja, vamos echando la leche y luego ya el resto de los ingredientes.
- Llenamos hasta la mitad del molde y le echamos unos arándanos o una cucharadita de mermelada de arándano, (con arándanos frescos está mucho mas rico).
- Finalmente rellenamos hasta completar el molde pero dejando un poco para que suba la masa.
- Los decoré con almendras, lacasitos y bolitas de chocolate porque tenía en casa, podéis decorar vuestras muffins o cupcakes como mas os apetezca.
- 25 minutos a 175º.
- Pinchamos la masa con un palillo y si sale limpio es que nuestros muffins ya están hechos.
Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla, es un dulce que podemos hacer con el relleno que mas os apetezca, y os aseguro que tendréis un desayuno rico y saludable que os va a encantar.
¡Un beso!
